Efter allt sående och odlande är skörden belöningen – och att göra det rätt gör verkligen skillnad. Att plocka vid rätt tillfälle ger bäst smak, och med många grödor gäller att ju mer du plockar, desto mer producerar de. Här är när och hur du skördar, och hur du tar hand om överskottet.
- Plocka ofta mer plockning, mer skörd
- På morgonen fräschast och krispigast
- När mogen bäst smak
- Hantera varsamt oskadat håller längre
När du ska skörda
Som regel: plocka ungt och plocka ofta. Många grödor – bönor, zucchini, salladsblad, örter – fortsätter att producera så länge du plockar, och blir sega eller går i frö om du låter dem sitta kvar. Fruktgrödor som tomater bör helst få mogna fullt för bästa smak. Skörda i det svala morgonljuset när produkterna är som krispigast.
Hur du skördar
Använd rena saxar eller en kniv för allt du skär, och dra försiktigt för rotfrukter. För bladgrödor ger metoden att skära och låta växa igen – ta de yttre bladen och lämna mitten – veckors skördar från en och samma planta. Lite och ofta slår en stor engångsskörd både när det gäller smak och utbyte.
Förvara din skörd
De flesta bladgrönsaker och mjuka produkter håller sig bäst svalt och mörkt – några dagar i kylen. Vid överskott kan du frysa (bönor, ärtor, mjuka frukter, hackade örter), eller torka örter och chilipeppar. Lök, vitlök, squash och pumpor lagras i månader om du härdar av dem först – torka dem på en luftig, varm plats i ett par veckor och förvara dem sedan svalt, mörkt och torrt.
Spara lite frö till nästa år
Låt några av dina bästa plantor blomma och sätta frö, så kan du samla egna frön till nästa säsong – gratis och anpassade till din trädgård. Vår guide om att förvara och spara frön visar hur du håller dem grobara.
Vanliga frågor
Ger mer plockning mer skörd?
För många grödor ja – regelbunden plockning håller bönor, zucchini, sallad och örter i produktion.
När på dagen är det bäst att skörda?
I det svala morgonljuset, när produkterna är krispiga och fulla av fukt.
Hur förvarar jag ett överskott?
Frys eller torka överskottet, och härda av lök, vitlök och squash för lång förvaring.
Kan jag spara egna frön?
Ja – från öppet pollinerade sorter och arvssorter; se vår guide om fröförvaring.
Njut av skörden och bläddra sedan bland alla frön.
