Cichorium intybus

Cichorium intybus (cikoria) — ett bittersött medelhavsbladgrönsak som använts sedan antiken, från radicchio och sockertopp till drivning av witloof och kaffesurrogat av roten. Den botaniska hemvisten för vårt cikoriasortiment.

Best selling Best selling
  • Cikorifrön Sugar Leaf (Cichorium intybus) – ettårig grönsak Cikorifrön Sugar Leaf (Cichorium intybus) – ettårig grönsak från SeedsChoice
    Cikorifrön Sugar Leaf Cichorium intybus – ettårig grönsak
    52,00 kr

    Cikoriavariant för krispiga salladshuvuden i säsong Frön av sockercikoria ger en klassisk bladgrönsak känd för att bilda höga, självslutande huvuden med fast, krispig konsistens. Denna ettåriga grönsak odlas ofta som en salladsväxt för svala årstider...
  • Radicchio Rossa Di Chioggia 3-frön (Cichorium intybus) – ettårig grönsak Radicchio Rossa Di Chioggia 3 (Cichorium intybus) – ettåriga grönsaksfrön från SeedsChoice
    Radicchiofrön Rossa Di Chioggia 3 Cichorium Intybus ettårig
    57,00 kr

    Klassisk italiensk radicchio för färgglada sallader Radicchiofrön 'Rossa di Chioggia 3' ger kompakta, sallatslika huvuden med djupröda blad och ljusa ribbor – ett välkänt utseende bland Rossa di Chioggia-typer. Detta ettåriga bladgrönsak uppskattas som salladsradicchio...
  • Sugarloaf-cikoriafrön (Cichorium intybus) – ettårig grönsak Sugarloaf-cikoria (Cichorium intybus) – frön för ettårig grönsak från SeedsChoice
    Sugarloaf-cikoriafrön Cichorium Intybus ettårig grönsak
    52,00 kr

    Klassisk sugarloaf-cikoria för trädgårdssallad Frön av sugarloaf-cikoria ger en kompakt, upprätt bladgrönsak som uppskattas för sina fasta, snyggt slutna huvuden och krispiga textur. Ofta kallad zuckerhut-cikoria är denna ettåriga salladsgröna ett pålitligt val för frilandsodling...

Cichorium intybus — cikoria

Cichorium intybus är det botaniska namnet på cikoria, en härdig bladväxt i familjen korgblommiga växter (Asteraceae) som odlas för krispiga, bittersöta sallader och för drivning. Det är arten bakom vårt cikoria-sortiment inom kollektionen bladgrönsaker.

Historia & ursprung

Cikoria är ursprungligen från Europa, Medelhavsområdet och västra Asien, där den blåblommiga vilda formen fortfarande växer längs vägkanter. Den har använts sedan antiken — forntida egyptier, greker och romare uppskattade den som salladsblad och medicinalört. Två senare utvecklingar gjorde den till en köksträdgårdsfavorit: användningen av rostad cikoriarot som kaffersättning och tillsats, samt upptäckten i 1800-talets Belgien av hur man driver rötterna i mörker för att få fram mört, vitt cikoriahjärtan — den så kallade "belgiska endiven" eller witloof.

Namnet kommer från Cichorium, det klassiska latinska och grekiska namnet på växten.

Botaniska egenskaper

En härdig perenn som vanligtvis odlas som ettårig eller tvåårig växt. Cikoria omfattar allt från huvud­bildande radicchio och sugarloaf, som äts som krispig sallat, till bladtyper, rottyper och drivningscikoria för witloof. Den karaktäristiska, behagliga bedskan mildras av kallt väder och blekning. Den skördas när sommarsallaterna falnar och passar utmärkt ihop med sallat och snabbväxande asiatiska grönsaker för att hålla sallads­skålen fylld.

Odla Cichorium intybus från frö

Så direkt från försommaren för höst- och vinterbruk och håll jorden fuktig. Huvudbildande typer odlas helt enkelt upp och skärs; drivningstyper (witloof) grävs upp på hösten och drivs i mörker för att ge bleka, söta cikoriahjärtan. Många sorter är fullt härdiga och klarar kallt väder. Vår såningskalender för grönsaker och vår jordguide täcker grunderna.

Redo att odla cikoria? Bläddra bland sorterna eller läs på grunderna först.

Relaterade kategorier: Cikoria · Bladgrönsaker · Sallat · Asiatiska grönsaker · Spenat

På SeedsChoice skickas varje beställning från Meppel, NL med snabb, spårad leverans inom EU.

Vanliga frågor

Vad är Cichorium intybus?
Det är det botaniska namnet för cikoria, en härdig bladväxt i korgblomsterfamiljen.

Varifrån kommer cikorian?
Från Europa, Medelhavsområdet och västra Asien, och den har använts sedan antiken.

Vad är witloof eller belgisk endiv?
Mjuka vita chikoner som drivs fram från cikoria-rötter i mörker, en teknik som upptäcktes i Belgien på 1800-talet.

Är cikoria väldigt bitter?
Angenämt bitter — kallt väder och blekning mildrar bitterheten.

När sår jag cikoria?
Från tidig sommar till midsommar för höst- och vinterallader.