Nasturtium officinale

Nasturtium officinale — vattenkrasse

Nasturtium officinale, den äkta vattenkrassen, är en snabbväxande halvakvatisk perenn känd för sina krispiga, peppriga blad och sin enastående näringsprofil. Som bladgrönsak i kålfamiljen är det det botaniska namnet bakom vårt sortiment av vattenkrasse, som finns i både vår kulinariska örtsamling och våra färska bladgrönsaker.

Historia & ursprung

Vattenkrasse är ursprungligen från Europa och Asien, där den växer vilt i klara, rinnande bäckar och källflöden. Det är ett av de äldsta kända bladgrönsakerna: greker och romare värderade den som ett tonicum och skärpningsmedel för sinnet, och på 1800-talet odlades den kommersiellt i källmattsbäddar för att försörja Europas växande städer.

Trots sitt trivialnamn tillhör äkta vattenkrasse släktet Nasturtium i kålfamiljen (Brassicaceae) – och ska inte förväxlas med den obesläktade trädgårdsnasturin (Tropaeolum) – och epitetet officinale vittnar om dess långa historia som nyttig, medicinsk växt.

Botaniska egenskaper

Vattenkrasse är en låg, krypande perenn som lätt rotar sig längs de utlöpande stjälkarna, med runda, mörkgröna småblad och små vita fyrbladesbluominor typiska för kålfamiljen. Dess signum är den friska, peppriga smaken och ett välkänt högt innehåll av vitaminer och mineraler. Naturligt en strandväxt, hör den hemma bland våra bladgrönsaker och trivs utmärkt i krukor tillsammans med våra krukvänliga örter.

Odla Nasturtium officinale från frö

Hemligheten med vattenkrasse är konstant fukt. Så det fina fröet på ytan av fuktig jord och låt den aldrig torka ut – att ställa krukor i ett fat med vatten fungerar utmärkt. Den trivs i svala förhållanden och halvskugga, vilket håller bladen milda och förhindrar skottbildning. Skörda genom att klippa topparna, och plantorna återväxer för upprepade snitt-och-skörda-igen-skördar. Vår örtodlingsguide och såningskalender för örter täcker timing och skötsel i sin helhet.

Redo att odla vattenkrasse? Utforska sorterna eller läs grunderna först.

Relaterade kategorier: Vattenkrasse · Färska bladgrönsaker · Kulinariska örter · Krukvänliga örter · Alla örtfrön

På SeedsChoice skickas varje beställning från Meppel, NL med snabb, spårbar EU-leverans.