Brassica oleracea

Brassica oleracea — den häpnadsväckande enskilda art som ligger bakom kål, grönkål, broccoli, blomkål, brysselkål och kålrabbi, alla förädlade från vildkål. Den botaniska hemvisten för vårt kålfamiljssortiment.

Best selling Best selling

Brassica oleracea — kålfamiljen

Brassica oleracea är en av trädgårdslandskapets mest extraordinära arter: en enda växt som genom århundraden av urval gett oss vitkål, grönkål, broccoli, blomkål, brysselkål, kålrabbi och bladkål. Den utgör grunden för våra sortiment av kålfamiljen och bladkål, inklusive tålig grönkål.

Historia & ursprung

Alla dessa grönsaker härstammar från vildkål, en härdig, bladrik växt som växer på kalkstensklippor vid havet längs västra och södra Europas kuster samt Medelhavet. Under mer än tvåtusen år odlade odlare fram samma art i olika riktningar — för bladens skull (grönkål och vitkål), blomknopparnas (broccoli och blomkål), sidoskottens (brysselkål), den uppsvällda stammen (kålrabbi) och den täta toppknoppen (kålhuvudet). Det är ett av de mest citerade exemplen på hur långt selektivt växtförädling kan förändra en och samma växt.

Namnet speglar artens långa historia i köksträdgården: Brassica är det klassiska latinska ordet för kål, och oleracea betyder "av köksträdgården" eller helt enkelt ätlig.

Botaniska egenskaper

De flesta former är tåliga tvååriga växter som bygger upp bladmassa under sitt första år och blommar under det andra, men nästan alla skördas redan år ett. De delar blågrön, ofta vaxartad lövverk och trivs i svalt väder, fast, bördig och kalkad jord med jämn tillgång på fukt. Gruppen sträcker sig från grönkål att skörda om och om igen under vintern till tätt hjärtade kålsorter och de tätpackade blombuketter som blomkål och broccoli bildar. Snabbväxande bladsorter finns bland våra snabbväxande grönsaker.

Odla Brassica oleracea från frö

Kålväxter trivs med lång säsong och fast, bördig jord. Så i såbäddar eller pluggbrickor och plantera ut i välpackad, kalkad jord — håll plantorna jämnt vattnade. Den största utmaningen är skadedjur, från fjärilslarver till jordloppor och duvor, så nätning och lite sällskapsplantering lönar sig. Vår såkalender för grönsaker visar rätt timing och vår guide mot skadedjur hjälper dig hålla plantorna friska.

Redo att odla kålväxter? Bläddra bland sorterna eller lär dig grunderna först.

Relaterade kategorier: Kålfamiljen · Bladkål · Grönkål · Snabbväxande grönsaker · Alla grönsaker

På SeedsChoice skickas varje beställning från Meppel, NL med snabb, spårad leverans inom EU.

Vanliga frågor

Vad är Brassica oleracea?
En enda art som inkluderar kål, grönkål, broccoli, blomkål, brysselkål och kålrabbi.

Hur kan de alla vara en och samma art?
De förädlades fram från vildkål, där odlare selekterat olika växtdelar — blad, knoppar eller stjälkar — under tusentals år.

Varifrån kommer den?
Från vildkål på havsklipper längs västra och södra Europas kuster samt Medelhavsområdet.

Vad betyder namnet?
Brassica är latin för kål och oleracea betyder “från köksträdgården.”

Hur odlar jag kålväxter?
Ge dem en lång säsong i fast, bördig, kalkad jord, vattna jämnt och skydda dem mot skadedjur.