Capsicum annuum

Capsicum annuum — söta paprikor och chili

Capsicum annuum är arten som ger oss de flesta av världens paprikor — från milda, saftiga blockapaprikor till eldig chili — och tillhör nattskuggeväxternas familj (Solanaceae). En enda art med en häpnadsväckande variation, den utgör grunden för både vårt söt paprika-sortiment och våra chilipaprikor inom den bredare paprikasamlingen.

Historia & ursprung

Paprikan domesticerades för tusentals år sedan i Central- och Sydamerika, där chili var en kulinarisk och kulturell stapelvara långt innan den skrivna historien — arkeologer har spårat användningen tillbaka årtusenden. Efter Columbusvoyagerna i slutet av 1400-talet spreds Capsicum annuum med extraordinär hastighet längs handelsvägar genom Europa, Afrika och Asien — ett fenomen känt som det colombianska utbytet.

På bara ett par generationer förändrade paprikan kök som nu verkar otänkbara utan den — ungersk paprika, indiska och thailändska curryrätter, koreansk och sichuan-matlagning är alla uppbyggda kring en växt från Nya världen. Hettan kommer från capsaicin, ett ämne som växten utvecklat för att hålla bort däggdjur men locka fåglar — som inte påverkas av det — att sprida fröna vida omkring.

Botaniska egenskaper

Trots att den odlas som ettårig i kyliga klimat är Capsicum annuum naturligt en flerårig köldkänslig växt, med buskiga plantor behängda med frukter i alla tänkbara färger och former. Samma art rymmer en remarkabel spännvidd — söta blockapaprikor, långa spetsiga ramiro, rökig paprika samt het cayenne och jalapeño är alla Capsicum annuum, skilda åt främst i storlek, sötma och capsaicininnehåll. Frukterna mognar från grönt till rött, gult, orange, lila eller chokladbrunt och blir sötare och hetare allteftersom de färgas. Kompakta och dekorativa sorter trivs utmärkt i vår krukodlingssamling och lyser bland våra fruktgrönsaker.

Odla Capsicum annuum från frö

Paprikor gynnas av en tidig start och jämn värme. Så inomhus i slutet av vintern eller tidig vår, håll komposten varm (ca 20–25°C) för säker groning och odla upp plantorna i gott ljus. Omplantera när de fyller sina krukor och flytta dem till ett växthus, ett plasttunnel eller den varmaste och mest skyddade platsen utomhus när nätterna värms upp. Gödsla med ett kaliumrikt gödselmedel när de första frukterna sätts för att säkerställa en lång och riklig skörd. Groningsguiden och såningskalendern för grönsaker hjälper dig att tajma det rätt.

Redo att odla paprikor? Bläddra bland söta eller heta sorter, eller lär dig grunderna först.

Relaterade kategorier: Söta paprikor · Chilipaprikor · Alla paprikor · Fruktgrönsaker · Alla grönsaker

På SeedsChoice skickas varje beställning från Meppel, NL med snabb, spårbar leverans inom EU.